Mận anh đào là hình thức ban đầu của mận quê hương. Mận anh đào còn có tên gọi khác là mận lan hay giống anh đào. Đây là một mẫu mận mọc hoang độc đáo. Cây ăn quả thuộc chi Mận. Chủ yếu phân bố ở Kavkaz, Tiểu Á và Iran. Mận anh đào là cây ưa sáng, chịu hạn và phát triển tốt nhất trên đất trung tính. Một cây trưởng thành đạt chiều cao 13 mét. Trung bình, mận anh đào sống được 45 năm, nhưng cũng có những đại diện 60 tuổi của loài thực vật này. Có thể nhân giống cây bằng cả hạt giống và phân lớp. Cây con mới cũng được thu được bằng cách ghép.
Mô tả của quả mận anh đào
Mận anh đào cành tốt, nó có thể là một nòng hoặc nhiều nòng. Khí hậu thuận lợi của các vùng phía Nam cho phép cây cao tới 15 mét. Ở phía Bắc, mận anh đào chỉ đạt 4 - 5 mét. Đôi khi cây trông giống như một cây bụi lớn.
Đường kính thân của cây trưởng thành khoảng nửa mét. Cây có tán hình cầu, tán rộng, thường rậm rạp. Măng màu nâu đỏ, có gai. Hệ thống rễ của mận anh đào rất hời hợt, trên đất lỏng lẻo, nó có thể đi xuống 12 mét, và những cây dày đặc hơn không cho phép bạn đi sâu hơn 2 mét. Rễ thường vượt ra ngoài ngọn cây, kéo dài theo hướng xuyên tâm lên đến 10 mét. Chồi rễ hiếm khi hình thành nếu rễ bị tổn thương.
Lá mận anh đào có màu xanh đậm vào mùa hè và màu vàng vào mùa thu, hình bầu dục hoặc thuôn với đầu nhọn, dài 4 cm.
Hoa mận anh đào có thể có màu trắng hoặc có một chút màu hồng. Trên mỗi cuống có một, ít thường là hai hoa. Đường kính của hoa là 20-40 mm. Chồi hàng năm và phát triển quá mức nở hoa nhiều. Sự ra hoa bắt đầu cùng lúc khi tán lá mở ra, hoặc thậm chí sớm hơn. Lúc này cây cối mang tính chất trang trí cao nhất. Ra hoa vào đầu tháng 5 và kéo dài một tuần, đôi khi kéo dài vài ngày. Vào mùa thu, bạn cũng có thể thấy cây ra hoa, nhưng nó yếu và khá hiếm.
Mận anh đào khác ở chỗ nó chín nhanh. Cây bắt đầu cho trái vào năm thứ 3 sau khi trồng. Trong nhiều giống, nụ hoa được đặt ở giai đoạn phát triển ban đầu. Hình dạng của quả mận anh đào là hình tròn, đôi khi thuôn dài hoặc dẹt, có một rãnh nhỏ dọc theo toàn bộ quả. Ở cây dại, quả nặng từ 3 đến 6 g, và ở cây trồng - gấp 10 lần. Cùi của quả nhiều nước, đôi khi có độ sệt, màu xanh vàng hoặc hồng, có vị chua ngọt. Màu sắc của quả tùy thuộc vào giống, nó từ xanh vàng đến tím đỏ và thậm chí là đen. Quả mận anh đào được bao phủ bởi một lớp sáp trắng. Mận anh đào chín vào tháng 8-9.
Việc sử dụng mận anh đào trong văn hóa
Mận anh đào hoang dã không chỉ phổ biến ở quê hương của nó, ở Caucasus, mà còn ở các vùng lãnh thổ rộng lớn trải dài từ chân núi Alps đến phía bắc của các vùng chân núi của dãy Himalaya. Cây mọc chủ yếu ở bụi rậm, bụi rậm ven sông. Nó đã được trồng trong các khu vườn trong một thời gian dài. Trái cây này bắt đầu được ăn vào thế kỷ đầu tiên sau Công nguyên.
Do khả năng chịu sương giá thấp, cho đến gần đây, mận anh đào chỉ được phân bố ở những vùng có khí hậu ấm áp. Tuy nhiên, ngày nay các nhà lai tạo đã phát triển các giống mới có khả năng chống lại sương giá và hoàn toàn chịu đựng được mùa đông khắc nghiệt của Nga ở cả phía tây đất nước và các vùng trung tâm của nó và thậm chí ở các vùng Viễn Đông. Các nhà lai tạo đã nhận được các hình thức khoanh vùng như vậy từ mận Trung Quốc, loại mận không sợ nhiệt độ thấp và chịu được sương giá xuống đến -50 ° C vững chắc.
Quả mận anh đào rất hữu ích và có hương vị dễ chịu. Chúng được ăn trực tiếp hoặc được sử dụng để nấu ăn và bảo quản. Nước sốt và gia vị cũng được làm từ trái cây.
Các hình thức trang trí của cây xanh được sử dụng nhiều nhất trong thiết kế cảnh quan. Các giống có tán lá nhiều màu, có hình chóp hoặc hình chóp, rất thích hợp cho việc này. Axit xitric thu được từ quả mận xanh ở quy mô công nghiệp. Trái cây chưa chín chứa một lượng lớn nó (lên đến 14% trọng lượng khô). Phương pháp sản xuất axit xitric này khá dễ dàng và đáng chú ý là giá thành rẻ.
Mận anh đào không kén đất và chịu hạn tốt. Bắt đầu kết trái khi còn nhỏ, hàng năm cho năng suất cao, đạt 300 kg một cây. Đặc điểm nổi bật của cây còn là tuổi thọ và thời kỳ đậu quả. Trong số 45-60 năm của cuộc đời, 20-25 năm rơi vào thời kỳ đậu quả tích cực.
Nhưng với tất cả những ưu điểm này, mận anh đào cũng có những nhược điểm. Chúng vẫn bao gồm độ cứng mùa đông không tốt lắm. Nhiệt độ thấp có xu hướng làm hỏng gỗ. Và nhiệt độ tăng kéo dài dẫn đến sự bắt đầu của mùa sinh trưởng của cây sau một thời gian ngắn ngủ đông. Do đó, những quả thận được đánh thức sẽ rơi vào tình trạng lạnh giá. Trong hầu hết các trường hợp, những cây mận anh đào đơn lẻ không cho năng suất cây trồng. Vì vậy, để có năng suất tốt cần trồng 2 - 3 cây.
Giống mận anh đào
Như đã đề cập, mận anh đào có một số tên. Loại đầu tiên trong số chúng - mận lan - được sử dụng cho các mẫu vật mọc hoang, loại thứ hai - giống mận giống anh đào - cho các cây trồng. Ngoài ra, có ba giống mận anh đào khác nhau. Giống đầu tiên là điển hình, còn được gọi là Caucasian hoang dã. Thứ hai là hoang dã miền đông, hoặc Trung Á. Thứ ba là quả lớn. Hai phân loài đầu tiên bao gồm các dạng thực vật chưa được trồng trọt. Phân loài thứ ba là cây vườn trồng. Nhưng mận anh đào quả lớn cũng được chia thành nhiều loại. Tất cả đều phụ thuộc vào khu vực mà cây trồng được canh tác. Sự phân chia như vậy xác định các đặc tính khác nhau của thực vật, được xác định bởi mục tiêu canh tác của chúng ở một vùng cụ thể. Ví dụ, mận anh đào Gruzia được sử dụng để làm nước sốt, và giống ở Crimea có trái lớn và hương vị tráng miệng tuyệt vời.
Cherry mận pissard là lý tưởng cho thiết kế cảnh quan. Cô ấy gây kinh ngạc với sự phong phú của sắc đỏ hồng trong mọi thứ, có thể là hoa hay lá. Tuy nhiên, các đại diện của giống này cũng có trái lớn và hương vị dễ chịu.
Nhiều giống mận anh đào trong nước, có trái lớn, được lấy từ mận anh đào Crimean. Quả của những giống này có thể có nhiều màu sắc và sắc thái khác nhau: từ vàng đến đỏ và tím đen. Đáng chú ý là thành phần hóa học của trái cây phụ thuộc vào màu sắc của nó.
Quả mận anh đào rất giàu vitamin và giúp chống lại nhiều bệnh tật.
Một thành tựu đặc biệt của các nhà lai tạo là giống mận anh đào hình cột. Giống này khá nhỏ gọn, thực tế không có cành trên cây, quả mọc ngay trên thân cây. Một cây như vậy không cần nhiều không gian, và thu hoạch từ nó rất thuận tiện. Ngoài ra, không cần phải cắt tỉa cây gì cả.
Ngoài ra, một đặc điểm rất quan trọng của cây cần được lưu ý: nó có thể được lai với các cây có liên quan, thu được những thế hệ con có khả năng sinh sản.Ví dụ, nectarine là một giống lai giữa mận anh đào và đào. Đặc tính này của mận anh đào cho phép các nhà lai tạo tạo ra các nền văn hóa của các giống lai khác nhau.
