Cách bảo quản hành tây đúng cách trong nhà chung cư

Thu hái rau sạch từ vườn, chúng tôi không chỉ thưởng thức chúng vào mùa hè, mà còn chuẩn bị và cung cấp cho mùa đông. Mỗi loại rau có thời gian bảo quản tối ưu riêng. Loại rau đầu tiên xuất vườn là hành tây. Trồng hành bội thu là điều tuyệt vời, nhưng bây giờ vẫn cần phải bảo tồn. Và đối với điều này, không chỉ cần phải lắp ráp nó một cách chính xác mà còn phải chuẩn bị cho nó để lưu trữ lâu dài.

Và đây là nơi nảy sinh nhiều câu hỏi khác nhau. Điều kiện tốt nhất để bảo quản hành tây là gì? Làm thế nào nó nên được lưu trữ trong một căn hộ? Những công việc chuẩn bị nào là cần thiết? Và loại hành nào tốt để bảo quản lâu, và loại nào không?

Thu hoạch hành và chuẩn bị bảo quản dài hạn

Để hành được ngon và bảo quản được lâu thì hành phải chín và không bị hư. Hành tây chưa chín vẫn chưa đủ vảy, cổ dày vẫn có thể dễ bị nhiễm các loại bệnh làm thối quả. Hành đã “ngồi ngoài” trong vườn có thể bắt đầu mọc trở lại và thậm chí bén rễ. Những trái cây như vậy sẽ không thể bảo quản được lâu.

Khi đến thời điểm thu hoạch hành, bạn có thể quan sát tình trạng quả của nó. Ở những củ hành chín, phần cổ củ rất mỏng, phần lông hành khô gần hết. Tùy thuộc vào giống của cây rau này, hành chín sau khi trồng 3-4 tháng. Điều này thường xảy ra vào cuối mùa hè.

Quả hành chín cần sấy thêm ngay cả sau khi thu hoạch. Đó là lý do tại sao bạn cần thu hoạch hành tây vào những ngày nắng ráo và khô ráo, để có thể đem đi phơi ngay.

Không phải lúc nào thời gian chín của hành tây cũng hoàn toàn trùng khớp với thời tiết tốt. Ngoài đường đang nắng, hành còn chưa chín, phải làm sao trong trường hợp này? Cố gắng làm cho nó gần chín hơn một chút bằng cách thực hiện một mẹo nhỏ.

Để làm điều này, bạn cần một cái chĩa ba, với sự trợ giúp của hành tây là hơi nhỏ để rễ của nó có thể được "phá hoại" Trong trường hợp này, độ ẩm và chất dinh dưỡng cần thiết sẽ không còn chảy qua hệ thống rễ. Lông hành sẽ bắt đầu khô và quá trình chín sẽ nhanh hơn.

Hành chín và được đào lên khỏi mặt đất nên nằm trong vườn của chúng trong một ngày, hoặc thậm chí hai ngày. Chỉ sau đó nó mới có thể được cắt và cất giữ. Chất lượng dinh dưỡng của rau và khả năng thích hợp để bảo quản lâu dài sau khi “nghỉ ngơi” như vậy sẽ chỉ tăng lên.

Làm thế nào để hành khô

Hành tây có thể để được bao lâu tùy thuộc vào cách làm khô thích hợp. Vì vậy, bạn không nên vội vàng quá trình này và rút ngắn thời gian của nó. Nơi tốt nhất để sấy trái cây là trong điều kiện tự nhiên: trên luống vườn dưới ánh nắng mặt trời. Sức nóng của mặt trời không chỉ làm khô quả mà còn tiêu diệt các vi sinh vật có hại, thậm chí khử trùng củ.

Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên nên giữ hành tây trong vườn trong một hoặc hai tuần, nếu thời tiết cho phép. Điều phải làm là thỉnh thoảng lật các bóng đèn để chúng khô đều các mặt.

Trong trường hợp thời tiết không thuận lợi, bạn có thể sử dụng phương pháp làm khô bằng không khí.Đối với điều này, bất kỳ phòng nào có hệ thống thông gió tốt hoặc nơi có gió lùa (ban công, tán cây, hiên, v.v.) là phù hợp.

Nếu điều kiện khí hậu ở khu vực của bạn không thuận lợi cho việc trồng hành hoặc cả mùa mưa và mát, thì bạn nên sử dụng lời khuyên của những người trồng rau có kinh nghiệm. Hành tây được trồng trong điều kiện như vậy phải được bóc vỏ càng nhiều càng tốt trước khi phơi khô. Trong quá trình phơi, hành thường được trần qua lớp vảy khô mới và điều này không ảnh hưởng đến thời gian bảo quản mà ngược lại, hành như vậy sẽ bảo quản tốt hơn.

Bạn có thể sử dụng lưới bao để làm khô hành. Hành tây trên đó thậm chí không cần phải lật, vì không khí tiếp cận với trái cây là miễn phí.

Làm thế nào để bạn biết khi nào bạn có thể hoàn thành việc sấy khô? Điều này sẽ hiển thị tình trạng của vỏ hành tây. Nếu nó đủ khô, thì một tay thọc vào đống hành sẽ dễ dàng bị tuột vào trong. Nếu trấu chưa đủ khô thì tay sẽ khó trôi. Điều này có nghĩa là còn quá sớm để bảo quản hành.

Khi trái cây khô hoàn toàn, bạn có thể chọn phương pháp bảo quản. Nếu bạn cất củ trong bím tóc thì không cắt lông khô, chỉ cần cắt rễ. Với các phương pháp bảo quản khác, phần lớn lông bị cắt, chỉ để lại những "đuôi" nhỏ (dài khoảng 5 cm).

Cách bảo quản hành tây trong căn hộ

Bước bắt buộc tiếp theo là sắp xếp. Bóng đèn được phân loại theo kích thước và chất lượng. Hành củ nhỏ, hư hỏng để nhanh, không thích hợp để bảo quản lâu. Còn những quả to và khỏe được bày riêng.

Để bảo quản hành tây, bạn cần chọn nơi khô ráo, và thùng chứa phải có sự trao đổi không khí tốt. Đây có thể là phòng đựng thức ăn, ban công cách nhiệt, gác lửng và các hộp (làm bằng các vật liệu khác nhau), giỏ, lưới.

Những nơi và phương pháp lưu trữ hành tây phổ biến nhất:

• Những chiếc giỏ làm từ chất liệu tự nhiên không chỉ có tác dụng trang trí mà còn là nơi lý tưởng để đựng hành. Đây là nơi có sự trao đổi không khí tuyệt vời.
• Những chiếc hộp làm bằng gỗ và nhựa không chỉ thông thoáng mà còn không tốn nhiều diện tích, vì chúng có thể xếp chồng lên nhau.
• Bạn có thể sử dụng hộp làm bằng bìa cứng dày có lỗ để thoát khí.
• Trong phòng đựng thức ăn, bạn có thể treo những chiếc tất cũ chứa đầy bóng đèn để cất giữ.
• Những chiếc túi nhỏ bằng vải hoặc giấy tự nhiên sẽ là “vật chứa” tốt cho hành tây.
• Cũng có thể sử dụng lưới nhân tạo để bán và lưu trữ rau. Họ có một điểm cộng bổ sung - một cái nhìn tổng quan tốt về các loại rau.
• Một trong những cách cũ đã được chứng minh là bảo quản hành tây trong bím tóc. Những bó như vậy đòi hỏi sự kiên nhẫn và chăm chỉ, nhưng thành quả cũng là một vật trang trí cho nhà bếp.
• Nên bảo quản hành trong nhiều vỏ hành hoặc rắc phấn. Điều này sẽ bảo vệ trái cây khỏi bị thối rữa và nảy mầm, vì độ ẩm dư thừa sẽ được lấy đi.

Trong toàn bộ thời gian bảo quản, cần phân loại và kiểm tra lại toàn bộ củ hành ít nhất một vài lần. Và sau đó, làm theo tất cả các quy tắc và mẹo trên, kho hành tây của bạn sẽ không bao giờ bị mất trong căn hộ của bạn vào mùa đông.