Sau khi thu hoạch khoai tây, các vấn đề vẫn chưa kết thúc, bởi vì câu hỏi bắt đầu làm phiền: làm thế nào để cứu khoai tây trong vụ đông.
Những người ở riêng còn không nghĩ tới, bởi vì mỗi người một hầm, một tầng hầm, nhưng cư dân chung cư khó khăn lắm. Vì vậy, bài viết này cung cấp rất nhiều mẹo về cách tiết kiệm khoai tây trong một căn hộ.
Cách bảo quản khoai tây đúng cách
Mẹo 1. Làm khô tốt
Khoai tây phải được sấy khô. Để khoai sau khi thu hoạch được khô tốt, cần phơi dưới nắng khoảng 3 tiếng - điều này sẽ giúp cho đất khô dần và tách ra khỏi củ. Quá trình này làm giảm khả năng khoai tây bắt đầu bị thối.
Sau khi phơi khô khoai tây dưới ánh nắng mặt trời, chúng cần được phân loại: cây bị bệnh hoặc bị hư hỏng nên đem đi làm thức ăn trước.
Nhưng ngay cả sau khi phân loại khoai tây, chúng vẫn không thể được gửi đi để lưu trữ. Điều này là do thực tế là, trong vòng một tháng, các bệnh hoặc vết thương ban đầu không được chú ý bắt đầu xuất hiện trên khoai tây. Ngoài ra, trong giai đoạn này, khoai tây sản sinh ra một chất ngăn cản sự phát triển của nấm trên đó (để tạo ra chất này, khoai tây phải ở nơi có nhiệt độ 12-18 độ và độ ẩm không khí là 90- 95 phần trăm). Sau khoảng thời gian này, nhiệt độ bảo quản khoai tây phải giảm xuống.
Mẹo 2. Giữ nhiệt độ thấp
Nhiệt độ mát mẻ phải được duy trì trong suốt mùa đông. Trong quá trình bảo quản, khoai tây thải ra khí cacbonic, nước và nhiệt, hay nói cách khác là "thở". Khoai tây càng tiết ra nhiều chất trên, thì khoai tây càng nhanh mất đi tuổi thanh xuân, bắt đầu nhăn nheo và có thể xảy ra nhiều bệnh khác nhau. Để làm chậm quá trình này, bạn cần bảo quản khoai tây ở nhiệt độ thấp.
Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản khoai tây là 3-7 độ... Vì vậy, vào mùa thu, nên đặt khoai tây ngoài ban công, và khi nhiệt độ bên ngoài giảm xuống 2 độ, bạn cần chuyển khoai tây đến nơi lạnh nhất trong căn hộ, ví dụ, gần cửa sổ hoặc hành lang. .
Bao là vật dụng thích hợp để đựng khoai tây, ưu tiên các loại bao làm bằng vải không dệt. Để khoai tây không bị "đổ mồ hôi" trong túi, bạn có thể đặt củ cải đường lên trên (chúng có khả năng hút ẩm), bào sợi hoặc thậm chí là rơm rạ.
Mẹo 3. Đừng để thối rữa phát triển
Đảm bảo rằng không có vết thối nào được hình thành. Thối là vấn đề chính dẫn đến sự phá hủy của khoai tây. Bệnh thối nhũn xảy ra do tác hại của một số loại nấm và vi khuẩn. Không thể tiêu diệt hoàn toàn những vi khuẩn và nấm này, nhưng có thể giảm nguy cơ xuất hiện của chúng đến mức thấp nhất. Để giảm nguy cơ thối rữa, người ta sử dụng các loại cây có đặc tính diệt khuẩn, ví dụ như lá cây thanh lương trà. Nên trộn khoai tây với các loại lá này theo tỷ lệ 50 kg khoai tây và 1 kg lá thanh lương trà.
Ngoài ra, một số người làm vườn khuyên bạn nên chế biến khoai tây với nước sôi. Quá trình này được thực hiện như sau: khoai tây được lấy ra, đặt trên lưới và sau đó từng miếng khoai tây được nhúng vào nước sôi trong vài giây. Ngay cả trong vài giây này, nước sôi sẽ tiêu diệt tất cả các loại nấm và vi khuẩn còn sót lại - điều này sẽ giúp khoai tây ở trạng thái tốt. Điểm quan trọng là thời gian, nếu bạn để khoai tây trong nước quá lâu, chúng sẽ bắt đầu sôi. Sau khi chế biến khoai tây theo cách này, chúng phải được làm khô trong phòng tối.
Nhiều người dân mùa hè khuyên nên kiểm tra tình trạng của khoai tây nhiều lần trong suốt thời gian mùa đông, đột nhiên một số khoai tây vẫn bị bệnh hoặc thối rữa.
Mẹo 4. Làm chậm quá trình nảy mầm
Làm chậm quá trình mọc mầm của khoai tây. Theo quy luật, gần đến đầu xuân, khoai tây có xu hướng mọc mầm, và đây không phải là quá trình mong muốn của cư dân chung cư. Lá bạc hà có thể giúp làm chậm quá trình mọc mầm của khoai tây. Chúng phải được đổ vào đáy túi nơi có khoai tây và cả trên cùng của khoai tây. Bạc hà được đổ thành từng lớp dày khoảng 1-2 cm.
Ngoài ra còn có các hóa chất làm chậm quá trình nảy mầm của khoai tây, ví dụ, "Epin". Bạn có thể chỉ cần phun thuốc này lên khoai tây: dung dịch được tạo theo tỷ lệ 1 giọt thuốc với 1 ly nước. Khoai tây sau khi phun thuốc phải được phơi khô và xếp lại vào bao.
Nếu người làm vườn tuyệt đối không sợ hóa chất, thì sau khi thu hoạch khoai tây, bạn hãy phun dung dịch sulfat đồng. Chất lỏng được tạo ra từ tỷ lệ 2 gam hóa chất với 10 lít nước.
Mẹo 5. Chọn giống phù hợp
Việc lựa chọn chính xác các giống khoai tây. Điểm này cũng rất quan trọng, vì có những loại chỉ đơn giản là không thể bảo quản trong điều kiện căn hộ. Đối với chung cư, thích hợp nhất là các giống khoai tây chín muộn, có thời gian ngủ đông khá dài của củ.
