Củ cải là một trong những loại rau chính mà chúng ta thích ăn sau một mùa đông dài. Cơ thể chúng ta nhận được các vitamin và nguyên tố vi lượng đầu tiên từ cây trồng lấy củ này. Các đặc tính tích cực của loại rau này bao gồm:
- Hàm lượng vitamin B cao, rất cần thiết cho hệ thần kinh.
- Vitamin thuộc nhóm PP, cần thiết cho hoạt động bình thường của tim và hệ thống tim mạch.
- Vitamin C - làm tăng đặc tính bảo vệ khả năng miễn dịch của chúng ta, giúp bảo vệ cơ thể khỏi cảm lạnh và các bệnh truyền nhiễm khác.
- Canxi, giúp tăng cường hệ thống xương của cơ thể.
- Sắt, cần thiết để tăng nồng độ hemoglobin trong máu.
Củ cải thực tế không chứa calo gây hại cho cơ thể, vì vậy những người có lối sống lành mạnh có thể đưa nó vào chế độ ăn hàng ngày một cách an toàn.
Củ cải giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất của cơ thể, đồng thời loại bỏ cholesterol ra khỏi cơ thể và ngăn ngừa sự hình thành thêm. Rau củ cũng giúp cải thiện tiêu hóa. Củ cải có nhiều vitamin và có thể được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau. Nước củ cải tươi ép có thể được sử dụng thành công để điều trị ho.
Giống củ cải
Có nhiều loại củ cải, mỗi loại đều có những đặc tính và đặc điểm riêng. Có giống chín sớm, chín vừa và chín muộn. Nếu cả ba loài được trồng trong vườn cùng một lúc, thì củ cải sẽ có mặt trên bàn của bạn từ đầu mùa xuân đến cuối mùa hè.
Các giống củ cải chín sớm:
- Sớm đỏ - hương vị tinh tế, cùi trắng như tuyết, mặt trên quả màu đỏ sẫm, năng suất cao, phát triển tốt cả trong nhà kính và ngoài vườn.
- Corundum là một loại quả tròn, màu đỏ.
- Bữa sáng kiểu Pháp - những trái đầu tiên xuất hiện 3 tuần sau khi trồng; cùi mọng nước, màu trắng, không có vị khét.
- Mười tám ngày là giống phổ biến nhất với những người làm vườn. Những quả đầu tiên chín vào ngày 18. Cùi mềm và mọng nước, không đắng và không hăng.
- Rhodes - thịt xốp, vỏ màu đỏ tươi.
- Ruby - hình dạng tròn dẹt của quả, năng suất cao, hương vị tuyệt vời, màu da đỏ tươi.
Các giống sớm trung bình bao gồm:
- Slavia - có vị cay đặc trưng.
- Vera MC - giống cho năng suất cao, trái không bị nứt
- Sachs - vị của quả sắc nét và hơi chua, màu đỏ tươi.
- Helios là một loại rau củ lớn, màu vàng, có hương vị thơm ngon và ngon ngọt.
- Viola là một loại trái cây có vỏ màu tím.
- Củ cải dưa hấu là một loại trái cây có vỏ màu trắng và thịt màu hồng.
Các giống muộn bao gồm:
- Rumposh - thịt trắng sắc nét vừa phải, vỏ trắng, hình dạng thuôn dài.
- Củ cải Würzburg - hình dạng trái cây tròn, màu đỏ thẫm tươi pha chút đỏ, năng suất cao của giống.
- Củ cải đỏ - quả đỏ có thể đạt khối lượng khoảng 120 g Một trong số ít các giống củ cải có thể bảo quản đến mùa đông.
Daikon chiếm một vị trí đặc biệt trong số các giống củ cải. Nhiều người vô tình cho rằng loại rau này thuộc họ củ cải.
Trồng củ cải vào mùa xuân
Có thể trồng củ cải ngoài trời ngay khi tuyết tan.Điều quan trọng là chỉ mua hạt giống ở những cửa hàng lớn đã được kiểm chứng, nơi đã trải qua quá trình tuyển chọn nghiêm ngặt về vật liệu trồng. Hạt sẽ chỉ bắt đầu nảy mầm khi nhiệt độ không khí trên +18 độ. Nếu không, chúng sẽ đơn giản nằm dưới đất và chờ đợi sự xuất hiện của các điều kiện thích hợp. Tốt nhất là trồng củ cải trong nhà kính.
Có một số mẹo được những người làm vườn có kinh nghiệm kiểm tra, việc tuân thủ các mẹo này sẽ đảm bảo năng suất củ cải cao:
- Địa điểm hạ cánh phải được ánh nắng mặt trời chiếu sáng tốt suốt cả ngày.
- Đất trồng cây cần giàu dinh dưỡng, tơi xốp.
- Nhiệt độ phát triển quá cao và thời gian ánh sáng ban ngày dài sẽ dẫn đến các mũi tên trên củ cải. Việc chụp ảnh cũng thường do độ ẩm không đủ.
- Người ta nhận thấy rằng những hạt lớn nhất nảy mầm nhanh hơn so với những hạt nhỏ, vì vậy chúng cần được phân loại trước khi gieo trồng.
- Để đẩy nhanh quá trình nảy mầm của hạt, có thể ngâm chúng vào nước trước khi trồng. Ngay sau khi chồi đầu tiên xuất hiện, chúng có thể được trồng vào đất.
- Để quả hình thành và phát triển chính xác, khi trồng phải quan sát khoảng cách giữa các rễ. Giữa các quả nên có 5-6 cm, hàng cách hàng khoảng 15 cm.
- Từ phía trên, hạt giống không được phủ một lớp đất quá dày. 0,5-1 cm là đủ. Tối đa 2 cm.
- Hạt nảy mầm sẽ cho những chồi đầu tiên sau vài ngày.
Sau khi hạt đã nảy mầm, điều quan trọng là cung cấp cho củ cải lượng nước tốt và nhiều. Phải thường xuyên xới đất, diệt cỏ dại kịp thời. Các giống ban đầu cho phép bạn có được những quả đầu tiên cho bàn ăn trong thời gian tối thiểu.
Nếu củ cải có vị đắng, thì điều này có thể cho thấy thời gian sinh trưởng của nó quá lâu. Nó phát triển chậm do không được chăm sóc đầy đủ, hoặc thai nhi đã già đi. Ngoài ra, cùi của củ cải có thể quá xơ và dai. Nguyên nhân là do nhiệt độ đất và không khí xung quanh quá cao, cũng như tưới quá nhiều nước. Thường thì bản thân cây rễ hình thành kém, trong khi phần ngọn xanh phát triển tích cực. Điều này cho thấy rằng củ cải cần nhiệt độ không khí thấp hơn. Trong thời tiết nóng, nó bắt đầu hình thành hạt thay vì một cây trồng lấy củ.
Chăm sóc củ cải
Củ cải được coi là một loại rau không tốn công chăm sóc. Nó sẽ không khó để trồng nó ngay cả đối với một người mới làm vườn. Có một số quy tắc cơ bản cần tuân theo để có được một vụ thu hoạch củ cải bội thu:
- Chú ý tưới nước vừa phải, nhất là vào những ngày hè nắng nóng, khi thời tiết khô ráo, không có mưa. Nếu không có đủ độ ẩm, củ cải sẽ bị khô và có vị đắng. Quả thu được sẽ mất đi mùi vị đã được công bố.
- Khi củ cải gần chín, nên giảm bớt tưới nước một chút, nếu không, củ cải sẽ bị nứt do quá ẩm.
- Củ cải, giống như bất kỳ loại cây rau nào khác, cần bón phân thường xuyên. Đối với củ cải, phân bón kali là thích hợp. Nó được đưa vào ngay sau khi chồi đầu tiên xuất hiện trong vườn. Phân được pha loãng nồng độ theo hướng dẫn kèm theo. Tần suất và số lượng băng được chỉ định trên chế phẩm.
Bệnh và sâu bệnh
Củ cải dễ bị sâu bệnh và các bệnh do vi khuẩn và nấm gây ra. Nếu lá cây bị vàng, lờ đờ hoặc xuất hiện các đốm thì nên xử lý gốc cây trồng bằng các biện pháp đặc biệt chống sâu bệnh.
Nếu bạn không phải là người ủng hộ việc sử dụng hóa chất, thì bạn có thể sử dụng các biện pháp dân gian. Việc sử dụng tro sẽ có hiệu quả chống lại sâu bệnh. Nó được rắc cẩn thận bằng một vườn củ cải.
Bảo quản củ cải
Giữ một loại rau củ chín không khó chút nào. Trước khi thu hoạch từ vườn, đất phải được làm ẩm trước để quả dễ kéo ra hơn, và bản thân củ cải được bão hòa độ ẩm và trở nên ngon ngọt hơn.
Trước khi đặt củ cải để bảo quản lâu dài trong tầng hầm hoặc tủ đựng thức ăn, phải cắt bỏ ngọn của nó.Mẹo cũng nên được xử lý. Để kéo dài thời gian bảo quản củ cải, bạn có thể bọc củ cải trong túi ni lông và đặt ở nơi tối và mát.
