Kinh giới (Origanum majorana) thuộc loại cây thân thảo sống lâu năm thuộc họ Hoa môi (Lamiaceae). Trong môi trường tự nhiên, cây được tìm thấy nhiều ở các nước Trung Mỹ và Bắc Phi.
Trong thời cổ đại, người La Mã và Ai Cập coi trọng cây kinh giới vì các đặc tính y học và trang trí của nó và thường được sử dụng như một loại gia vị trong nấu ăn. Ở Hy Lạp, người ta tin rằng loại thảo mộc này có sức mạnh kỳ diệu có thể khôi phục lại tình yêu đã mất. Theo truyền thuyết, cây kinh giới nhận được hương thơm rõ rệt của nó nhờ nữ thần tình yêu Aphrodite. Thậm chí còn có một loại nghi lễ khi những người đứng đầu của những người trẻ tuổi sắp kết hôn được trang trí bằng những vòng hoa được dệt từ loại thảo mộc thơm này. Ở La Mã cổ đại, cây được sử dụng như một loại thuốc kích thích tình dục.
Ngày nay loại gia vị này đã được phổ biến rộng rãi trên toàn thế giới. Nó được sử dụng như một chất phụ gia trong việc chế biến các món cá và rau khác nhau hoặc trong bảo quản. Lá của cây có thể ăn tươi hoặc phơi khô. Nhiều món tráng miệng, rượu mùi, rượu mùi được làm trên cơ sở cây kinh giới, mang lại mùi và vị đặc biệt.
Mô tả kinh giới
Chiều cao của cành màu xám bóng của thân cây đạt 20-50 cm. Càng gần bề mặt giá thể, chồi càng trở nên sáng bóng. Lá thuôn dài có đầu và gốc cuống lá cùn. Cả mặt trong và mặt ngoài của tấm đều được phủ một lớp nỉ. Cụm hoa gồm các chùm xù xì màu xám, hình tròn, được dệt thành các bông không cuống. Hầu hết các giống cây kinh giới bắt đầu nở hoa vào giữa mùa hè, sau đó xuất hiện những nụ nhỏ với những chùm hoa màu đỏ hoặc trắng hoặc hồng trên thân cây. Kinh giới mang quả dạng hạt hình trứng, sờ vào thấy nhẵn. Để trồng trọt, hầu hết là cây kinh giới hàng năm, được gọi là cây kinh giới vườn, được sử dụng.
Trồng kinh giới từ hạt
Gieo hạt
Trồng kinh giới được thực hiện bằng cách sử dụng cây con, vì vậy trước tiên bạn sẽ phải gieo hạt. Hạt không nảy mầm tốt trong điều kiện ruộng thoáng. Việc trồng cây giống kinh giới và chăm sóc chúng không gây khó khăn cho người làm vườn. Hạt cỏ được trộn với cát theo tỷ lệ 1: 5. Thời gian tối ưu để bắt đầu gieo hạt giống kinh giới là vào tháng Tư. Các hộp cho cây con tương lai được đổ đầy hỗn hợp mùn và cỏ theo tỷ lệ 1: 2, thêm phấn nghiền.
Sau khi san đất và làm ẩm kỹ, đào rãnh cách nhau 4-5 cm, hạt sâu chỉ vài mm rồi rắc một lớp đất mỏng lên trên. Từ trên cao, các hộp cây con được bọc bằng giấy bạc hoặc thủy tinh và được chuyển sang phòng có nhiệt độ phòng chiếm ưu thế. Các mầm mất ít nhất 2-3 tuần để xuất hiện. Sau đó, các hộp được chuyển đến phòng có nhiệt độ thấp hơn (khoảng 15 ºC).
Kinh giới ở nhà
Sau khi mầm bắt đầu phát triển hàng loạt, chúng được tưới nước khi cần thiết.Lớp nền cần được làm ẩm, nhưng không để nước tràn vào. Mặt đất ẩm ướt sẽ không tốt. Ngoài việc tưới nước, định kỳ xới đất cho cây. Vào tháng 5, những chiếc lá đầu tiên của cây con đã được hình thành. Đây là một cái cớ để cấy ghép cây vào nhà kính hoặc nhà kính. Tại đây chúng sẽ nhanh chóng mạnh mẽ hơn và trưởng thành hơn. Giai đoạn hái được phép bỏ qua nếu tính trước khoảng cách giữa các cây con khi trồng.
Cây kinh giới ưa nhiệt không chịu được sương giá nhỏ. Vì vậy, trước khi gửi nó ra bãi đất trống, cỏ được làm cứng. Thường xuyên lấy màng ra khỏi hộp, sau đó cây con có thể nhanh chóng làm quen với môi trường. Quá trình làm cứng được kéo dài ngày này qua ngày khác để các bụi kinh giới quen với không khí trong lành. Làm ẩm đất trong giai đoạn cứng hóa được thực hiện ít thường xuyên hơn một chút so với chế độ thông thường.
Trồng cây kinh giới ngoài trời
Trồng khi nào
Trồng cây kinh giới ở bãi đất trống được thực hiện với điều kiện không để lại những đợt sương giá mùa xuân nguy hiểm. Chúng ta đang nói về cuối tháng 5 hoặc đầu tháng 6, khi thời tiết chắc chắn đã ổn định. Từ 15 đến 20 cây con cỡ trung bình được trồng trên luống vườn vì khi nuôi có xu hướng mọc bụi. Từ một luống như vậy, bạn có thể thu thập đủ lượng cây trồng cần thiết để sử dụng trong gia đình. Vị trí đặt mặt bằng được chọn ở nơi có ánh sáng, tránh gió lùa.
Để trồng kinh giới, đất thịt pha cát và mùn, được sưởi ấm hoàn toàn bằng tia nắng mặt trời là thích hợp. Tốt nhất nên làm luống trồng trên vị trí trồng khoai tây trước đó. Họ đã chuẩn bị kỹ lưỡng trước khi cấy cây con. Độ sâu của rãnh khoảng 20 cm, cũng được bón lót trước bằng mùn hoặc phân trộn, đồng thời bổ sung hạt khoáng superphotphat hoặc kali sunfat. Luống được đào lên được tưới nhiều nước.
Sơ đồ hạ cánh
Cây giống kinh giới được cấy vào đất trống theo các quy tắc kỹ thuật nông nghiệp. Khoảng cách giữa các cây con từ 15 đến 20 cm, các hàng đặt cách nhau 40 cm. Đất được làm ẩm trước. Một số ít phân trộn được đổ vào các lỗ, sau đó đặt cây con vào đó cùng với một lớp đất nung. Bề mặt được dán và tưới nước. Quá trình tạo rễ mất khoảng 2-3 tuần.
Để thích nghi thành công, những bụi cây kinh giới non cần được bảo vệ khỏi ánh nắng gay gắt vào giữa trưa và tưới nước thường xuyên. Khi cây con mọc rễ đúng cách, chúng được cho ăn bằng thuốc muối hòa tan trong nước. Mỗi mét vuông của sườn núi mất khoảng một xô nước.
Kinh giới chăm sóc
Chăm sóc cây kinh giới cũng giống hệt như các loại cây trồng khác. Khu vực gieo hạt được làm ẩm, xới đất và dọn sạch cỏ dại, bón thúc, bảo vệ cây khỏi sâu bệnh. Làm cỏ rất quan trọng, vì cây ưa nhiệt phản ứng mạnh với việc thiếu không gian trống và thiếu thoát nước. Bạn nên chăm sóc cây kinh giới thường xuyên và kỹ lưỡng.
Tưới nước
Cây gia vị có khả năng chịu hạn, nhưng vẫn cần độ ẩm liên tục. Nếu không có nước, lá sẽ bị nhũn và mất đi tính hấp dẫn. Tưới nước tốt nhất cho cây vào buổi sáng hoặc chiều tối bằng nước ấm đã lắng. Vào tháng 7, lượng nước tưới dưới bụi cây giảm đi một nửa và việc tưới nước chỉ được tổ chức nếu lớp vỏ hình thành ở lớp trên của đất. Đất ẩm phải được xới tơi.
cho ăn
Ba tuần sau khi trồng cây con trên địa điểm, cây kinh giới được bón phân phức hợp. Để làm điều này, trộn muối kali, urê và superphotphat và pha loãng trong một xô nước. Để cây sinh trưởng và phát triển bình thường thì việc cho ăn như vậy là khá đủ.
Bệnh và sâu bệnh
Những cây non của cây kinh giới rất dễ bị bệnh Alternaria, khi lá bị đốm. Hậu quả của bệnh là cỏ ngừng phát triển. Alternaria bị trầm trọng hơn do thời tiết ẩm ướt và mùa màng dày đặc.Bạn có thể ngăn chặn sự lây lan của bệnh bằng cách xử lý các tán lá bằng các chế phẩm diệt nấm.
Thường thì môi trường nuôi cấy bị nhiễm ấu trùng bướm đêm, chúng ăn khối xanh dưới đất. Chỉ phun thuốc trừ sâu mới tiêu diệt được dịch hại.
Thu hái và bảo quản kinh giới
Được phép thu hái rau kinh giới nhiều lần trong mùa vụ. Ví dụ, vào tháng Bảy và tháng Chín. Lá của cây được cắt cẩn thận bằng dao sắc và rửa dưới vòi nước sạch để loại bỏ bụi tích tụ theo thời gian. Lá được làm khô trên giấy, trải thành lớp mỏng, hoặc buộc lên trần trên gác xép hoặc giá sách. Khi các bó kinh giới khô hoàn toàn, các nguyên liệu được phân loại ra và tách các mảnh vụn hoặc lá vàng bên ngoài. Sau đó, nó được nghiền thủ công và đổ vào lọ thủy tinh, đậy chặt nắp. Nên bảo quản gia vị ở nơi khô ráo, tối.
Trên luống trồng kinh giới, các loại rau củ như củ cải, cà rốt, củ cải đường hoặc củ cải sẽ bén rễ tốt.
Các loại và các loại kinh giới có ảnh
Người làm vườn chỉ thích trồng 2 loại kinh giới: lá và hoa. Loại thứ nhất là loại cỏ có thân mọc lan rộng và khỏe, nhưng cho ít chùm hoa, loại còn lại có giá trị trang trí và làm thuốc. Các loại cây kinh giới tốt nhất bao gồm:
- Baikal - những bụi cây có chiều dài trung bình, đặc trưng bởi những bông hoa màu trắng tươi tốt, tỏa hương thơm ngát và những tán lá xanh mướt hấp dẫn;
- Người sành ăn cho năng suất cao và chín sau khoảng ba tháng. Chiều cao của thân cây đạt khoảng 60 cm, lá của cây cũng thơm không kém các loài trước, nhưng màu của lá có vẻ nhạt hơn một chút;
- Tushinsky Semko là một giống thuộc các nhà lai tạo của Nga. Thời gian chín 130-140 ngày. Bụi cây ít phân nhánh, lá phủ đầy nỉ non. Phần dưới của cây cứng dần theo thời gian. Tán lá thuôn dài với đầu nhọn. Những bông hoa được tạo thành từ những nụ nhỏ kéo dài thành những bông hoa dài. Thân và lá sẽ có thể ăn được cho đến khi bắt đầu ra hoa, sau đó có thể dùng tươi;
- Thermos - có thân thẳng đứng màu bạc có thể phát triển chiều dài lên đến 40 cm. Tán lá nhỏ, màu xanh lục. Cụm hoa màu trắng.
- Scandi là một loại có kích thước vừa phải, có mùi thơm với các lá hình trứng nhỏ với bề mặt nhẵn. Giống ra hoa với những chùm hoa màu trắng.
Tính chất và công dụng của cây kinh giới
Các tính năng có lợi
Các thành phần có lợi của cây kinh giới tích tụ chủ yếu trong các cành hoa của cây. Các nguyên tố vết, pectin, flavonoid, phytoncides, vitamin, tinh dầu và các chất sinh học hoạt tính khác đã được tìm thấy trong các mô của cỏ.
Trong y học dân gian, kinh giới được đánh giá cao vì một số đặc tính hữu ích, ví dụ như một loại thảo mộc:
- là một phương thuốc tuyệt vời để chữa đau răng, giảm viêm, tăng cường men răng và chữa lành nướu răng;
- hoạt động như một chất long đờm hiệu quả đối với các bệnh về phổi;
- dùng trong điều trị rối loạn sinh sản, kinh nguyệt không đều và các bệnh phụ khoa khác;
- cải thiện lưu thông máu và ảnh hưởng đến sự hình thành các tế bào máu mới;
- bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa và các quá trình tiêu hóa, loại bỏ các ổ viêm trong ruột và giúp thoát khỏi chứng đầy hơi;
- có tác dụng lợi tiểu và giảm sưng bàng quang;
- chống lại chứng mất ngủ và có tác dụng làm dịu cơ thể.
Công thức nấu ăn
Gia truyền thảo dược kinh giới được khuyến khích uống như trà. Để chuẩn bị nó, bạn cần phải lấy 2 muỗng cà phê. bột thảo mộc khô và đổ 2,5 muỗng canh. nước sôi, sau đó cho nó vào ủ. Trà kinh giới giúp giảm đau đầu. Thuốc mỡ thảo dược từ lá được sử dụng để chữa bệnh thấp khớp, điều trị vết bầm tím, chữa lành vết trầy xước và các vết thương khác, cũng như trị cảm lạnh ở trẻ sơ sinh. Để chuẩn bị một loại thuốc mỡ ở nhà, 1 muỗng cà phê. các loại thảo mộc khô được trộn với 1 muỗng cà phê. rượu và 1 thìa cà phê bột ngọt. bơ bị chảy.Đun nóng kỹ hỗn hợp trong nồi cách thủy, vắt qua rây hoặc vải thưa và để nguội. Nếu trẻ bắt đầu chảy nước mũi, các bác sĩ khuyên các bà mẹ nên bôi trơn cánh mũi bằng thuốc mỡ này bên trong.
Tinh dầu dựa trên cây kinh giới, trông giống như một loại thuốc lỏng và có mùi thơm, có giá trị đặc biệt trong dân gian và y học chính thống. Nó thường được sử dụng trong liệu pháp hương thơm để giảm căng thẳng, lo lắng và cảm thấy sảng khoái và tràn đầy sinh lực. Tinh dầu giúp trị mụn cóc và chai sần. Chỉ cần một vài giọt dầu kinh giới hòa tan trong dầu ô liu là đủ để bôi trơn các vùng có vấn đề trên da. Dầu này cũng có thể được thêm vào các loại kem bôi tay và chân thông thường. Kết quả là, làn da trở nên mềm mại và mượt mà hơn.
Chống chỉ định
Dùng quá liều loại thảo mộc này sẽ gây ra các cơn đau nửa đầu nghiêm trọng. Do có chứa hormone phytoestrogen nên cây kinh giới không được khuyến khích dùng cho phụ nữ có thai bị huyết khối và viêm tắc tĩnh mạch. Với số lượng lớn, rau kinh giới rất nguy hiểm cho đối tượng này, vì vậy gia vị này cần được sử dụng thận trọng để không gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Trẻ nhỏ dưới 5 tuổi không được cho hoa hoặc lá kinh giới vào thức ăn.
