Đu đủ (Carica đu đủ) là một loại thảo mộc lâu năm có nguồn gốc từ Nam Mỹ, có trái giống như hỗn hợp của hai hương vị - dâu tây và dưa. Thân cây đu đủ rất giống cây tre, lá rất giống cây phong, nhưng kích thước lớn hơn nhiều. Nó phát triển tốt không chỉ trong điều kiện tự nhiên, mà còn ở nhà, trong căn hộ hoặc trong nhà kính. Trong điều kiện tự nhiên, chiều cao của cây có thể tăng 3-5 mét mỗi năm. Ở nhà, tất nhiên, không thể thực hiện nếu không cắt tỉa thường xuyên, đó là lý do tại sao đu đủ bắt đầu cho một số lượng lớn các chồi phụ.
Một số nhà vườn khuyên bạn nên trồng đu đủ trong một chậu hoa nhỏ để hạn chế sự phát triển nhanh chóng của nó. Kỹ thuật này cho kết quả của nó - chiều cao của cây sẽ không vượt quá mốc hai mét, nhưng số lượng cây trồng cũng sẽ giảm đáng kể. Ở điều kiện trong nhà, khi tạo điều kiện thuận lợi, đu đủ có thể sống từ 10 đến 20 năm, có khi hơn. Khi cấy cây trong giai đoạn mùa hè từ thùng chứa hoa sang mảnh vườn, tốc độ tăng trưởng sẽ tăng với tốc độ quen thuộc với điều kiện tự nhiên.
Chăm sóc đu đủ tại nhà
Vị trí và ánh sáng
Vị trí đặt chậu hoa đu đủ nên ở trong phòng ấm áp hoặc hơi mát, không có gió lùa hoặc luồng khí lạnh đột ngột. Mặc dù cây ưa không khí trong lành và thông gió thường xuyên nhưng vào mùa đông, bạn cần lưu ý và cẩn thận việc này để không gây hại cho cây. Vì tia nắng mặt trời có thể gây bỏng ở một số đại diện của hệ thực vật, nên điều này có thể xảy ra ở đu đủ vào mùa đông khi gặp gió lạnh. Một vài phút của một dòng nước lạnh như vậy là đủ để tất cả các lá trên cây khô héo.
Nhiệt độ
Đu đủ nhiệt đới hiện đang phổ biến ở nhiều nơi khác nhau trên hành tinh của chúng ta và đã xoay sở để thích nghi với các điều kiện nhiệt độ và khí hậu khác nhau. Nhưng một trong những điều kiện và yêu cầu quan trọng là giữ và phát triển nó ở nhiệt độ phải vượt quá vạch 0 trên nhiệt kế. Chỉ cần nhiệt độ không khí giảm xuống 1 độ sương giá thì không thể cứu được cây. Cả phần trên và phần rễ đều chết hoàn toàn.
Nhiệt độ lý tưởng để trồng đu đủ trong căn hộ hoặc nhà kính để đảm bảo sự sinh trưởng và phát triển đầy đủ là từ 25 đến 28 độ, nhưng không được quá 30. Nhiệt độ cao và âm đều nguy hiểm cho cây. Vào mùa đông, khoảng nhiệt độ tối ưu là 14-16 độ C.
Ở chế độ này, nó sinh trưởng và phát triển rất đẹp và quan trọng nhất là nó mang nhiều trái lớn (dài khoảng 40 cm). Ở nhà không thể tạo ra sự thoải mái tự nhiên nên số lượng và chất lượng của cây trồng sẽ khiêm tốn hơn nhiều - đây chỉ là một số loại quả có kích thước từ 20 đến 25 cm.
Tưới nước
Hệ thống rễ của đu đủ nằm sát bề mặt của đất, vì vậy lớp trên cùng của nó không được khô trong khoảng thời gian từ tháng 3 đến tháng 10. Rễ cần độ ẩm vừa phải liên tục, không bị dư nước tưới. Để tránh sự xuất hiện của bệnh thối rễ, nên giảm khối lượng và tần suất tưới nước vào mùa đông ở nhiệt độ thấp đến mức tối thiểu. Lúc này, bộ rễ chưa hoạt động hết công suất và lượng ẩm thông thường chỉ có thể gây hại cho cây.
Trong thời kỳ ngủ đông, đu đủ không cần tưới nước, vì nó có khả năng giữ ẩm và chịu khô của đất trong một thời gian. Việc rụng lá vào mùa mát cũng là điều bình thường đối với đu đủ và không nên gây hoảng sợ cho gia chủ.
Bón thúc và phân bón
Đu đủ nhiệt đới phát triển nhanh trong những tháng mùa xuân và mùa hè sẽ cần nhiều sức mạnh và dinh dưỡng dưới dạng phân bón. Bón phân khô hoặc lỏng phức tạp (không nên bỏ qua việc phun dinh dưỡng cho thân và lá) được khuyến khích bón vào đất thường xuyên 2 lần một tháng cho đến đầu mùa thu. Không cần cho cây vào thời kỳ thu đông.
Hái trái cây
Để đu đủ bắt đầu hình thành quả, cần phải có một giống tự sinh sản hoặc hai cây cùng một lúc - cây đực và cây cái, ra hoa đồng thời, có thể thụ phấn trong điều kiện trong nhà. Các loài đu đủ hòa tan chỉ kết trái trong những dịp hiếm hoi.
Quả chín vào cuối hè - đầu thu. Điều hết sức lưu ý là không nên thu hoạch vội vàng, kẻo quả đu đủ chín hẳn và nước màu trắng đục, có độc trong đu đủ xanh bị chảy nước, mất đặc tính nguy hiểm.
Phương pháp nhân giống đu đủ
Nhân giống
Nên gieo hạt trong thùng chứa đầy rêu hoặc bất kỳ loại đất tơi xốp nào có nước và thoáng khí tốt đến độ sâu nông (khoảng 5 mm). Thùng gieo hạt giống phải được đặt trong phòng ấm với nhiệt độ ổn định từ 25 đến 28 độ C. Những cây con đầu tiên sẽ xuất hiện trong khoảng một tuần rưỡi. Ở nhiệt độ thấp hơn, sự nảy mầm của hạt sẽ chậm lại.
Hạt giống đu đủ có tỷ lệ nảy mầm rất cao, có thể duy trì trong vài năm nếu được bảo quản đúng cách (ví dụ: trong hộp thủy tinh đậy kín trong phòng mát).
Nhân giống bằng cách giâm cành
Phương pháp sinh sản ghép ít được sử dụng hơn so với phương pháp sinh sản bằng hạt. Hom được cắt khỏi cây chính một góc 45 độ. Đường kính trung bình của chúng ít nhất là 1,5 cm, chiều dài 10-12 cm, phần lá phải được cắt bỏ gần như hoàn toàn, ngoại trừ một vài lá ở phần trên của vết cắt. Chỗ vết cắt ở phía dưới phải được phơi thật khô trong 5-7 ngày, sau đó rắc than củi đã giã nhỏ và cho vào dung dịch thuốc kích thích sinh học sẽ thúc đẩy quá trình hình thành rễ.
Điều kiện thuận lợi để ra rễ là nhiệt độ không khí cao (khoảng 28 độ C), ánh sáng khuếch tán sáng, độ ẩm cao, giá thể chất lượng cao (ví dụ, than bùn, cát hoặc hỗn hợp của chúng với tỷ lệ bằng nhau). Gieo hom được thực hiện với độ sâu 2-3 cm trong đất ẩm, sau đó cây con được tưới nhiều nước. Các điều kiện trong nhà kính có thể được tạo ra bằng cách sử dụng chai nhựa, lọ thủy tinh hoặc túi nhựa thông thường. Công suất cho việc cắt cần một khối lượng nhỏ. Cây được cấy vào thùng sẽ lớn hơn thùng trước đó khoảng 2-3 cm.
Bệnh và sâu bệnh
Sâu hại chính và phổ biến nhất của đu đủ là nhện ve, xuất hiện trên cây trong điều kiện phòng, khi độ ẩm trong phòng thấp nhất hoặc không khí khô. Biện pháp khẩn cấp là tưới nước thường xuyên bằng hình thức phun lên đỉnh, tiến hành nhiều lần trong ngày. Nước phải mát hoặc lạnh.Nếu các hoạt động như vậy không mang lại thành công, thì các chế phẩm phức hợp tự nhiên được thiết kế để chống lại côn trùng có hại sẽ giúp ích. Bạn có thể mua chúng từ các cửa hàng chuyên dụng dưới dạng bột, chất lỏng hoặc dạng xịt và sử dụng theo hướng dẫn trên bao bì.
Bệnh thối rễ được coi là một trong những bệnh phổ biến. Sự xuất hiện của bệnh nấm này có liên quan đến việc vi phạm các quy tắc chăm sóc đu đủ trong mùa lạnh. Giữ trong phòng lạnh có nhiệt độ dưới 15 độ và sử dụng nước tưới lạnh dẫn đến tổn thương phần rễ và chết dần toàn bộ cây.
Công dụng của đu đủ trong nấu ăn
Quả đu đủ được coi là linh hoạt và có thể ăn được không chỉ ăn sống. Nếu chúng chỉ chín một chút, thì tốt hơn là sử dụng chúng làm rau và nấu món hầm hoặc nướng trong lò cùng với các loại rau khác. Trái cây chín hoàn toàn có thể được sử dụng để làm nhân bánh thơm ngon hoặc thêm vào sinh tố hoặc thạch. Nước đu đủ không chỉ có hương vị dễ chịu mà còn có một đặc tính thú vị - nó làm mềm phần thịt dai nhất. Đó là lý do tại sao các chuyên gia ẩm thực Mỹ coi nước ép đu đủ là thành phần không thể thiếu trong các món xốt.
