Khi mùa xuân đến, mọi người bắt đầu cảm thấy sức mạnh trào dâng, hồi sinh. Thiên nhiên được đánh thức từ giấc ngủ đông, không khí trong lành của mùa xuân, tiếng hót của các loài chim từ phương Nam trở về và nhiều thay đổi khác liên quan đến sự xuất hiện của mùa xuân có ảnh hưởng có lợi đến tâm trạng và tâm trạng chung của cơ thể con người. Trong thời gian này, bạn muốn làm việc tại ngôi nhà mùa hè của mình, sửa chữa căn hộ của bạn, chơi thể thao và tất nhiên, cải thiện sức khỏe của bạn.
Một phần không thể thiếu của lối sống lành mạnh là chế độ dinh dưỡng tốt, trong đó phải kể đến trái cây và rau xanh. Đúng vậy, vụ thu hoạch của họ vẫn sẽ phải đợi đến mùa hè. Nhưng vào mùa xuân, bạn cần tận dụng những món quà khác của thiên nhiên - thực vật hữu ích. Nhiều người sẽ ngạc nhiên, nhưng cỏ dại thông thường - cây bồ công anh, cây tầm ma và cây ngưu bàng - là những cây mùa xuân hữu ích và chữa bệnh. Có một số công thức nấu ăn đơn giản sử dụng những loại cỏ dại này.
Bồ công anh
Bồ công anh là một loại thảo mộc được sử dụng cho mục đích y học và phòng bệnh, từ lá và chồi của nó, bạn có thể chế biến một món salad lành mạnh và bổ dưỡng. Đối với một phần ăn, 100 g lá là đủ, phải được giữ trong nước muối lạnh 30 phút trước khi sử dụng. Sau khi ngâm, lá cần vắt ráo nước và thái nhỏ. Một quả trứng luộc, nghiền trên máy xay thô, và xốt dầu hướng dương hoặc kem chua được thêm vào khối lá cắt nhỏ. Muối được thêm vào để hương vị.
Các chất có lợi chứa trong lá bồ công anh (caroten, vitamin, muối và những chất khác) cần thiết trong điều trị táo bón, thiếu vitamin và thiếu máu.
Cây tầm ma
Các đặc tính dinh dưỡng của cây tầm ma có thể so sánh với nấm và các loại đậu, và các đặc tính y học của chúng rất giống với cây bồ công anh. Loại cỏ này giúp bình thường hóa mức độ hemoglobin trong máu trong trường hợp thiếu máu, nó có thể được sử dụng để cầm máu. Nhưng nó không được khuyến khích sử dụng cây tầm ma cho những người có chẩn đoán u xơ tử cung, viêm tắc tĩnh mạch và mang thai.
Cây tầm ma thích hợp để chế biến món salad, mì ống xanh cho bánh mì sandwich, và cũng là một thành phần trong món salad rau trộn. Trước khi sử dụng, nên trụng lá với nước sôi. Khi sử dụng cây tầm ma cho món súp, hãy thêm lá 3-5 phút trước khi bữa ăn sẵn sàng.
Ngưu bàng
Ngưu bàng là một loại cỏ dại khác xuất hiện tự nhiên với số lượng lớn. Lá của nó có giá trị dinh dưỡng, vì chúng chứa nhiều nguyên tố hữu ích và nguyên tố vi lượng. Bạn có thể sử dụng cây làm thực phẩm không chỉ vào mùa xuân mà còn vào mùa hè.
Trước khi chế biến món súp hoặc món salad, bạn nên chần lá trong nước sôi trong nửa giờ để chất đắng tiết ra ngoài. Sau đó, chúng cần được rửa sạch và thái nhỏ. Món salad được nêm với bất kỳ loại nước sốt nào (tùy chọn), và lá chỉ được thêm vào súp sau khi khoai tây và ngũ cốc đã sẵn sàng. Gia vị, cà rốt và hành tây mỗi thứ thêm vừa ăn.
Những loại thảo mộc hữu ích và dễ tiếp cận với mọi người, khi được sử dụng thường xuyên sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch và sức khỏe tổng thể.
