Atisô Jerusalem (Helianthus tuberosus), hoặc Hướng dương có củ thuộc về các đại diện của cây thân thảo và thuộc họ Astrov. Trong dân gian còn có tên gọi khác là atiso Jerusalem, ví dụ như lê hạ thổ, atiso hay củ mài. Nguồn gốc của từ này gắn liền với một bộ tộc da đỏ sống ở Nam Mỹ.
Vào thế kỷ 16, loài cây này đã được đưa đến các nước châu Âu, nơi mà vài thế kỷ sau, nó bắt đầu được trồng như một loại cây lương thực. Ngày nay, ngoài tự nhiên, cây lê đất thường mọc ở Bắc Mỹ gần đường giao thông. Atisô Jerusalem được trồng phổ biến trên toàn thế giới. Ở một số quốc gia, nó được coi là một loại cỏ dại, vì cây có khả năng thích nghi ngay cả với những điều kiện bất lợi nhất.
Mô tả nhà máy atisô Jerusalem
Atisô Jerusalem là một loại rau củ cứng có màu vàng, đỏ, hoa cà hoặc trắng. Bề ngoài của thân rễ giống với củ gừng. Lê đất được dùng làm thực phẩm, có vị ngọt nhẹ. Nhiều người so sánh hương vị với bắp cải hoặc củ cải. Bề mặt của thân cây cứng và mọc thẳng, hơi có màu nâu. Chúng có thể phát triển chiều dài tới 3 m và có vương miện phân nhánh. Các phiến lá phía trên hình bầu dục, các phiến phía dưới hình trứng đối nhau. Lẵng hoa được hình thành từ những nụ hình ống, sơn màu vàng và có những bông hoa giả màu vàng ở viền. Quả chín bắt đầu vào cuối mùa hè.
Đối với công nghiệp, atisô Jerusalem được trồng ở Mỹ, Nga và Châu Á. Trong khu vực của chúng tôi, trong vài thập kỷ, nó đã được nhiều cư dân trồng trọt vào mùa hè trong các mảnh vườn của họ. Lê xay có dược tính và là một loại rau rất giàu chất dinh dưỡng, thành phần hóa học của nó gần giống với khoai tây. Rau củ có thể ăn sống và luộc. Có rất nhiều công thức trên Internet để chế biến các món ăn và thức uống khác nhau từ loại rau này.
Trồng atisô Jerusalem trên bãi đất trống
Trồng cây này trong vườn hoặc trong thùng chứa. Trồng ở bãi đất trống được thực hiện vào cuối mùa thu, trước khi xuất hiện sương giá. Bạn cũng có thể làm điều này vào mùa xuân, chỉ cần đợi đất ấm lên. Các bộ phận của củ đều có thể dùng làm chất trồng. Khu vực trồng trọt cần được chiếu sáng tốt. Vì thân cây atiso Jerusalem có thể phát triển chiều cao tới 3 m nên bạn không nên chọn nơi trồng cây sẽ cản trở sự phát triển của các loại cây khác. Lựa chọn tốt nhất sẽ là một địa điểm gần hàng rào.
Đất
Khi chọn đất, tốt hơn là nên ưu tiên cho nền có môi trường trung tính hoặc hơi kiềm. Cây lê đất không phát triển tốt ở đất nặng và đầm lầy mặn, nhưng ngược lại thì không kén chọn thành phần. Luống trồng phải được chuẩn bị trước khi trồng vài ngày. Đất được đào lên và bón lót bằng phân trộn.Nếu bạn có kế hoạch bắt đầu trồng atisô Jerusalem vào mùa xuân, thì bạn không nên phá hủy các tảng đất lớn cho mùa đông. Phân khoáng bón ngay trước khi trồng. Atisô Jerusalem phát triển tốt trên vị trí của các luống khoai tây, bắp cải hoặc dưa chuột năm ngoái.
Chuẩn bị củ
Vào cuối mùa xuân, bạn có thể chọn những quả trung bình của cây và ngâm chúng trong Zircon, pha loãng trong nước theo tỷ lệ 1: 1000. Củ giống được trồng trên rãnh đào sao cho khoảng cách giữa các củ ít nhất là 40 cm, độ sâu trồng khoảng 12 cm, lưu ý giữ khoảng cách giữa các hàng là 60-70 cm. Đất từ rãnh. được trộn với bột xương và đổ trở lại.
Chăm sóc atisô Jerusalem
Atisô Jerusalem là một loại rau củ không phô trương. Sau khi trồng, định kỳ xới luống, nhổ bỏ cỏ dại. Ngay sau khi thân cây phát triển thêm 30 cm, đất được bón phân trộn, và khi cây atiso Jerusalem phát triển một mét, một lớp phủ được tạo ra. Để làm điều này, cột được đặt ở cuối giường, giữa đó một sợi dây được kéo căng. Các thân cây được buộc vào nó để chúng không bị hư hại khi có gió mạnh. Tốt hơn là kiểm soát sự ra hoa và loại bỏ các chồi mới nổi, nếu không cây sẽ tiêu hết sức lực. Vì lý do tương tự, các chồi dài nhất bị cắt.
Tưới nước
Chỉ cần tưới nước cho cây lê đất trong điều kiện khô hạn kéo dài. Mỗi bụi tiêu thụ khoảng 10-15 lít nước. Khi mùa hè có mưa, bạn không cần phải lo lắng về tình trạng của cây, vì sẽ có đủ độ ẩm tự nhiên.
Bón thúc và phân bón
Trong quá trình sinh trưởng, phải cho ăn atisô Jerusalem. Khi nới lỏng đất, khu vực này được làm giàu với các thành phần của kali và phân đạm. Trong thời kỳ ra hoa, chỉ nên bón phân lỏng. Hiệu quả tốt được cung cấp bằng cách bón phân cho đất bằng dung dịch rong biển, cũng như truyền phân xanh.
Nhân giống atisô Jerusalem
Nhân giống ra rễ bằng phương pháp sinh dưỡng. Đối với những mục đích này, củ hoặc các bộ phận của chúng là phù hợp. Atisô Jerusalem đôi khi được trồng bằng cách sử dụng hạt giống. Chỉ có điều phương pháp này tốn nhiều công sức, đòi hỏi một số kinh nghiệm và kiến thức nên chỉ những người chăn nuôi mới sử dụng. Sẽ mất nhiều thời gian để chờ đợi cho đến khi thu hoạch hạt giống.
Bạn có thể trồng lê đất ngoài trời, trong các thùng đặc biệt hoặc hộp thoát nước. Cần chăm sóc theo cách tương tự nhưng chú ý tưới ẩm nhiều hơn cho đất.
Bệnh và sâu bệnh
Mặc dù atisô Jerusalem là một loại cây trồng có khả năng chống chịu khá tốt nhưng đôi khi vẫn có trường hợp cây bị bệnh thối trắng, nấm Alternaria hoặc bệnh phấn trắng gây hại cho cây.
Thối trắng
Dấu hiệu của bệnh thối trắng là hình thành nấm mốc trên thân cây. Theo thời gian, nó bắt đầu bao phủ các bức tường bên trong. Sự lây nhiễm qua đất. Bệnh phát triển nhanh khi độ ẩm cao hoặc thời tiết thay đổi đột ngột. Điều quan trọng là phải đào và đốt các bụi cây bị ảnh hưởng một cách kịp thời.
Alternaria
Đây được coi là bệnh phổ biến nhất do tất cả các bộ phận sinh dưỡng của cây đều mắc phải. Nó xuất hiện như lốm đốm trên lá. Theo thời gian, các đốm này bao phủ phiến lá, dẫn đến toàn bộ bụi cây bị khô hoàn toàn. Phun atisô Jerusalem với dung dịch diệt nấm ấm giúp đối phó với vấn đề. Để củng cố hiệu quả, tốt hơn là lặp lại quy trình sau hai tuần, mặc dù trong một số trường hợp, kết quả đáng chú ý sau một buổi.
Bệnh phấn trắng
Sự nở hoa màu trắng lỏng lẻo này hình thành trên bề mặt của lá trong thời kỳ trưởng thành của rễ cây. Chúng dần trở nên giòn và dễ gãy. Bệnh phát triển nhanh do thời tiết ẩm ướt hoặc đất bão hòa với nitơ. Các bụi cây được xử lý bằng dung dịch Topaz, Bayleton, Quadris hoặc Topsin.
Atisô Jerusalem có thể tấn công sên, gấu và các loài gây hại khác. Để bảo vệ chống lại chúng, các chế phẩm chống sên đặc biệt được đổ trên các luống.Để bảo vệ vụ thu hoạch khỏi bọ cánh cứng và bọ cánh cứng tháng Năm, khu vực này được xử lý bằng Diazonon trước khi trồng.
Làm sạch và bảo quản atisô Jerusalem
Cây lấy củ chín trong vòng ba tháng. Bạn không nên đào chúng lên sớm hơn, vì củ đã nhổ xuống đất không thể chín được. Thu hoạch vào cuối mùa thu hoặc mùa xuân. Trái cây chịu sương muối, vì vậy chúng sẽ bị phủ kín trong đất nếu phủ thêm một lớp đất lên luống. Vào mùa xuân, nên thu hoạch trước khi đất ấm lên, vì củ sẽ bắt đầu nảy mầm. Atisô Jerusalem như vậy không còn được sử dụng làm thực phẩm.
Giống như bất kỳ loại cây ăn củ nào khác, củ được cất giữ ở nơi khô ráo, bạn có thể sử dụng hộp chứa đầy cát cho những mục đích này. Quả thu hái được rửa kỹ và lau khô. Những chiếc hộp được đặt trên ban công hoặc lô-gia bằng kính. Nếu thu hoạch ít, sau đó nó được bảo quản trong tủ lạnh.
Giống atisô Jerusalem
Ngày nay, các nhà lai tạo phải đối mặt với mục tiêu trồng nhiều loại atiso Jerusalem sao cho nhỏ gọn. Về cơ bản, hệ thống gốc rễ của nền văn hóa này phát triển mạnh mẽ. Một nhiệm vụ khác là nhân giống atisô Jerusalem làm thức ăn gia súc với thân dày và có được các giống được khoanh vùng.
Các giống lê đất phổ biến nhất được chia thành hai loại: lê dương và lê củ. Thức ăn gia súc Atiso Jerusalem được phân biệt bởi một phần thực vật dày đặc, một số lượng ít củ và được trồng cho mục đích công nghiệp. Ngoài ra còn có sự phân chia thành các giống chín sớm và chín muộn. Hãy xem xét những cái phổ biến nhất:
- Quan tâm - Đây là loại atiso chín muộn của Jerusalem, có đặc điểm là sinh trưởng nhanh và chịu được sương giá. Cây có thân dài dày, lá to màu xanh đậm, rễ màu trắng. Nó được sử dụng trong sản xuất và trồng ở các vùng ấm áp của đất nước.
- Leningradsky Atisô Jerusalem cho năng suất cao dưới dạng củ hình bầu dục màu trắng. Chúng giữ tốt cho mùa đông. Giống mọc chủ yếu ở tây bắc.
- Skorospelka hầu như không cần chăm sóc, nó phát triển tốt ngay cả trong các góc tối. Quả tròn, nhẵn.
- Hệ mặt trời giống được coi là có năng suất cao nhất, chín muộn và không thích hợp với điều kiện trồng trọt. Cây bụi có thân phân nhánh khỏe và lá rộng, rễ hình trứng, sơn màu trắng.
- Tìm thấy - Đây là giống chín muộn, bộ rễ chiếm ít diện tích. Củ có màu trắng, có vân hồng. Atisô Jerusalem này mọc ở phía nam như một quy luật.
Các đặc tính chữa bệnh của atisô Jerusalem
Lê đất chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng và vitamin, chẳng hạn như kali, canxi, crom, flo, magiê, silic, natri, vitamin B, pectin, axit amin. Các bác sĩ khuyên bạn nên ăn nó để chữa bệnh béo phì, bệnh gút, sỏi niệu. Loại rau này chứa nhiều chất xơ và inulin, nhờ đó các muối kim loại, hạt nhân phóng xạ và chất độc sẽ nhanh chóng được loại bỏ khỏi cơ thể.
