Ô liu là một loại cây thường xanh cao khoảng 7 mét, còn được gọi là ô liu. Khi thân cây đạt đến chiều cao một mét rưỡi, nó sẽ phân chia thành các nhánh cong đủ dày, cuối cùng tạo thành vô số chồi. Vỏ của cây ô liu non có màu xám nhạt, trong khi vỏ của cây trưởng thành có màu xám đen với các vệt. Phần rụng lá rộng và rậm rạp.
Lá ô liu có màu sắc đặc trưng: phần trên có màu xanh đậm và phần dưới có màu xám. Phiến lá hẹp, dày, nhiều lông. Hình dạng bầu dục hoặc hình mác. Các mép của mỗi lá hơi nhô lên, do đó làm giảm diện tích bề mặt bị tia nắng mặt trời đốt nóng và tăng khả năng chống chịu với hạn hán kéo dài của cây. Một hoặc hai năm một lần, lá thường xanh thay đổi. Ở phần gốc của phiến lá là một quả thận, có khả năng ở trạng thái ngủ yên trong thời gian dài. Nhưng nếu có sự cắt tỉa chồi hoặc lá bị tổn thương quá mức, nó sẽ ngay lập tức thức dậy và bước vào giai đoạn phát triển tích cực.
Thời kỳ ra hoa của cây ô liu là từ giữa mùa xuân (tháng 4) đến đầu mùa hè (tháng 6). Hoa màu trắng, kích thước nhỏ, thu hái thành cụm hoa dạng chùm, lưỡng tính. Sự hiện diện của hoa đực với nhị hoa cũng có thể. Điều thuận lợi nhất cho việc tăng năng suất của cây là sự hiện diện của những quả ô liu gần đó, có thể thụ phấn chéo.
Quả ô liu thuôn dài, hình bầu dục với một viên đá lớn và thịt quả ngon ngọt vừa phải. Màu sắc là màu tím đậm, gần như đen và trọng lượng khoảng 14 gram. Quả đạt độ chín vào khoảng tháng 10-12.
Cây ô liu mọc ở đâu?
Cây ô liu phổ biến ở những nơi có mùa đông đủ ấm và mùa hè khô và nóng (khí hậu cận nhiệt đới, đông nam Địa Trung Hải). Cây có thể chịu được sương giá ngắn hạn bình thường trong vòng 10 độ. Không có dạng mọc hoang của loại cây này. Văn hóa phát triển ở Nam Mỹ, Mexico, Transcaucasia, Trung Á, Crimea, Australia.
Điều kiện tốt cho sự phát triển của ô liu được coi là đất tơi xốp, có độ chua thấp và đủ thoát nước, cũng như có ánh sáng mặt trời. Cây ô liu không cảm thấy cần nhiều nước tưới và độ ẩm cao của môi trường, nhưng lá rụng sẽ là một phản ứng bảo vệ trước hạn hán nghiêm trọng. Nếu ngay trước khi bắt đầu ra hoa (một tháng rưỡi), cây cần độ ẩm và các nguyên tố vi lượng, thì năng suất sẽ giảm do số lượng chồi hình thành ít. Nhưng thụ phấn chéo sẽ giúp khắc phục tình hình với cây trồng.
Các lĩnh vực ứng dụng của cây ô liu
Phân bổ khoảng 60 loại cây ô liu trong thực vật học. Nhưng chỉ những trái ô liu châu Âu mới cho thu hoạch khoảng 30 kg mỗi mùa và có tầm quan trọng về kinh tế.
Ô liu được đánh giá cao như một sản phẩm thực phẩm. Chúng được sử dụng để chế biến dầu, chứa một lượng rất lớn vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người.Dầu này được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, y học và thẩm mỹ. Trong số các quốc gia tích cực sản xuất và bán dầu ô liu, Hy Lạp, Pháp, Tây Ban Nha, Ý và Tunisia đã chứng tỏ được vị thế của mình trên thị trường.
Trái cây chưa chín có màu xanh lục, chúng được sử dụng trong các lựa chọn đóng hộp khác nhau. Những con trưởng thành có màu đen và bổ sung cho nhiều món ăn.
Gỗ màu xanh vàng của cây ô liu khá cứng và nặng. Nó được sử dụng trong sản xuất đồ nội thất do thực tế là nó dễ dàng trải qua nhiều kiểu xử lý khác nhau.
Tất cả các thành phần của ô liu được sử dụng trong y học thay thế làm nguyên liệu cho thuốc sắc và cồn thuốc. Hoa và lá của loại cây này được thu hoạch sau đó đem phơi nắng hoặc phơi nơi thoáng gió. Quả được thu hoạch khi chúng chín, thường vào mùa thu.
Cây ô liu có thể là một loại cây cảnh tuyệt vời, trang trí nhà cửa hoặc khu vườn của bạn với sự hiện diện của nó. Một hệ thống rễ mạnh mẽ được sử dụng để bảo vệ đất khỏi lở đất và xói mòn bằng cách trồng ô liu ở những khu vực cần thiết.
Ở Ai Cập cổ đại, ô liu được trồng cách đây khoảng sáu nghìn năm, nó được coi là một loại cây thiêng liêng được các vị thần gửi đến. Vòng hoa màu ô liu trang trí đầu của các nhà vô địch Olympic.
Ngoài ra, cành cây ô liu là biểu tượng của sự đình chiến và hòa bình. Hồi giáo tôn kính ô liu là cây của sự sống.
Thời gian sinh trưởng trung bình của một quả ô liu là khoảng năm trăm năm. Tuổi thọ cao nhất của cây này là hai nghìn năm rưỡi. Ngày nay ở Montenegro có một cây đã hai nghìn năm tuổi.
